Workshop VIII – 23.10.25 Geräucherte Zungenwurst – Wurstkurs mit Patrick Marxer

Die Wurstkurse von Patrick Marxer sind für Profis wie auch für interessierte Laien kulinarische Highlights – und eine Hommage an die grosse Wurstkultur der Schweiz.

Getreu dem Motto «Meat yes – animals less» werden an diesem Nachmittag echte Zungenwürste hergestellt – eine schmackhafte Innerei, die in Vergessenheit geraten ist.

Dass Marxer zudem ein Meister des Räucherns ist, beweist er mit einer Degustation seiner geräucherten Delikatessen zum Abschluss.

🕜 13:30 - 17:00

💡 Geeignet für: Laien und Profis