Workshop VII – 22.10.25 Birkenwasser, Pfirsichharz und Ahornsirup mit Jonas Frei

Eine botanische Reise in die Vielfalt der kulinarisch genutzten Pflanzensäfte: Seit jeher werden Säfte von Pflanzen als Getränke, zur Süssung oder für die Würze genutzt.

Wir tauchen ein in die Welt von Baumwässern, Harzen, Gummis, Balsamen und Sirupen – heimisch und exotisch.

Workshop mit Jonas Frei, der sich als Autor und Experte rund um Botanik und Landschaftsarchitektur einen ausserordentlichen Ruf erarbeitet hat. Seine Bücher über die Hasel oder die Walnuss gelten bereits als Standardwerke.

🕑 14:00 - 16:00 Uhr

💡 Geeignet für: Laien und Profis