Workshop V – 20.10.25 Naturnahe Pilzzucht im Freien mit Andreas Bachofner

In diesem Kurs werden die Grundlagen für den Anbau von Speisepilzen wie Austernseitlingen, Braunkappen und Shiitakes zu Hause im Garten oder auf der Terrasse vermittelt – wovon Kochprofis wie auch Selbstversorger:innen und Gärtner:innen profitieren können. Der Workshop kombiniert Theorie und Praxis. Jede Pilzart benötigt ihr eigenes Zuchtsubstrat. Es wird erklärt, welches Holz sich für welche Pilze eignet und den grössten Zuchterfolg verspricht.

Am Ende dürfen alle Teilnehmer:innen ein selbst beimpftes Buchenstämmli mitnehmen. (Bitte zwingend eine grosse Tasche mitbringen.)

Andreas Bachofner, Permakultur-Designer und Selbstversorger mit Gemüse, Früchten und Pilzen, vermittelt nicht nur praktische Tipps für nachhaltigen Zuchterfolg, sondern auch wertvolles Wissen über Pilze als Lebewesen. Gemeinsam werden Buchenholzstücke mit Pilzdübeln beimpft, sodass sich alle auch das nötige technische Know-how aneignen können.

🕐 13:15 - 17:15 Uhr

💡 Geeignet für: Laien und Profis