Dinner II - 18.10.24 Alpenschweine-Metzgete

Zeit: 19.00 - 22.00 Uhr

Fleisch

Erstmals findet in Zürich an zwei Abenden eine Alpenschweine-Metzgete statt. Das Fleisch der wiederentdeckten schwarzen Alpenschweine ist dem der allgegenwärtigen Zuchtschweine bei weitem überlegen. Gemeinsam mit den talentierten Jungköchinnen und Jungköchen stellen der Rheintaler Metzgermeister Ernst Goldener und die Crew um Andi Handke und Christoph Wildhaber spezielle Blut- und Leberwürste her, verarbeiten aber auch alles, was zu einer aussergewöhnlichen Metzgete gehört.

Im Ticket inbegriffen ist ein 4-Gänge Tavolata Menü, Wasser und Kaffee.

🕒 19.00 - 22.00 Uhr

❗ Aus konzeptionellen Gründen können wir für dieses Event keine vegetarische oder vegane Option anbieten.