FoodLab 2024

In Zusammenarbeit zwischen der AVINA Stiftung, Soil to Soul und dem Ernährungsforscher Dominik Flammer startet diesen Herbst die 2. Runde des FoodLabs. Mit einem spannenden Kursangebot für Profis und für Laien, mit Seminaren und Kursen zur Pilzzucht, zur Vielfalt und Verwendung von Hülsenfrüchten und zur Veredelung von tierischen Innereien. Gemeinsam mit talentierten Koch-Absolvent:innen der Berufsschulen werden vier Wochen lang Rezepte und Ideen entwickelt und die Teilnehmer:innen in verschiedenen Pop-Ups bekocht.