Keynote: Böden, die der Wein liebt Claude & Lydia Bourgignon

Die Wein-Landkarte der Welt zeigt ganz klar auf, dass nicht alle Trauben auf allen Böden gleich gut gedeihen. Trifft jedoch ein Boden auf eine Traube, die gut zu ihm passt, entsteht ein Wein, der sein «Terroir» ausdrückt, also den Charakter des Geländes, auf dem er gewachsen ist. Das Expertenpaar aus Frankreich hat das Terroir zu seinem Lebensthema gemacht und verrät im Rahmen einer Keynote Geheimnisse der Weinbereitung mit richtigem Einbezug des Bodens und des Lebens darin.