Tasting: Regionale Exoten und geheime Küchentricks Esther Kern, Monika Janicka & Sara Hochuli

Neue regionale Rohstoffe und Zutaten für die pflanzenbasierte Küche kennen lernen: Darum geht es beim Event von Esther Kern, Monika Janicka und Sara Hochuli. Wie kocht man mit Chia-Samen, jetzt, wo es sie auch aus der Schweiz gibt? Was genau ist Aquafaba und wie wird es am besten verarbeitet? Wer sich für solche Fragestellungen (beruflich oder privat) interessiert, sollte sich dieses Highlight mit Kochdemo und Verkostungen nicht entgehen lassen.

Bild: Munja Heinrich